Ora che il caldo pian piano torna ad allietarci con giornate lunghe ed assolate, la voglia di dolci freschi prende sempre più piede. Che ne dite di un goloso gelato alla vaniglia da gustare per la merenda pomeridiana? Questa è la versione adattata per il Bimby che regala un risultato strepitoso, proprio come quello della gelateria. La ricetta proviene da quì. Unico avvertimento: utilizzate delle stecche di vaniglia evitando assolutamente la vanillina.
Ingredienti
2 stecche di vaniglia
600 gr di latte intero
200 gr di panna
150 gr di zucchero
3 tuorli
1 pizzico di sale
Preparazione
Incidere le stecche di vaniglia per il lungo e metterle all’interno del boccale insieme al latte, alla panna, allo zucchero, ai tuorli ed al sale: azionare per 8 minuti a 90° velocità 2. Effettuata tale operazione rimuovere le stecche di vaniglia e trasferire il composto in una vaschetta: fare raffreddare quindi mettere nel freezer a congelare completamente. Tirare la vaschetta fuori dal freezer 5 minuti prima di servirlo quindi farlo mantecare, dopo averlo tagliato a pezzi, nel boccale per 15 secondi a velocità 9 e poi per 30 a velocità 6 spatolando.
Foto | stu_spivack
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