Lo sformato di parmigiano con crema di spinaci è un antipasto sfizioso e adatto a introdurre qualunque pasto, sia di carne che di pesce, ed è adatto anche ai vegetariani. Provate anche a impiattarlo come un vero chef: versate nella fondina un letto di crema di spinaci e adagiate sopra lo sformatino, per un attimo vi sentirete un vero chef anche voi!
Ingredienti
- 1/2 l di panna
8 uova
150 g di parmigiano
150 g di spinaci
350 g di panna fresca
sale, pepe e noce moscata q.b.
Preparazione
Come suggerisce lo chef nel video, partiamo dagli sformatini: rompete le uova nella panna, unite il parmigiano e passate al mixer; quindi versate il composto negli stampini unti e cuocete a bagnomaria in forno a 150-160° per mezz’ora. Intanto preparate la crema: portate a ebollizione il resto della panna con gli spinaci già lessi e tritati mescolando con una frusta, poi aggiungete sale e noce moscata, quindi passate al mixer fino a ottenere una salsa omogenea.
Foto | Cucino di Te
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