Lo sformato di parmigiano con crema di spinaci con la videoricetta dello Chef Gatti

[blogo-video id=”171848″ title=”La ricetta dello sformato di parmigiano con crema di spinaci” content=”” provider=”brid” video_brid_id=”” video_original_source=”” image_url=”https://s3.eu-west-1.amazonaws.com/video.blogo.it/thumb/p23xpXJI-640.jpg” thumb_maxres=”0″ url=”238250″ embed=”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”]

Lo sformato di parmigiano con crema di spinaci è un antipasto sfizioso e adatto a introdurre qualunque pasto, sia di carne che di pesce, ed è adatto anche ai vegetariani. Provate anche a impiattarlo come un vero chef: versate nella fondina un letto di crema di spinaci e adagiate sopra lo sformatino, per un attimo vi sentirete un vero chef anche voi!

Ingredienti

1/2 l di panna
8 uova
150 g di parmigiano
150 g di spinaci
350 g di panna fresca
sale, pepe e noce moscata q.b.

Preparazione

Come suggerisce lo chef nel video, partiamo dagli sformatini: rompete le uova nella panna, unite il parmigiano e passate al mixer; quindi versate il composto negli stampini unti e cuocete a bagnomaria in forno a 150-160° per mezz’ora. Intanto preparate la crema: portate a ebollizione il resto della panna con gli spinaci già lessi e tritati mescolando con una frusta, poi aggiungete sale e noce moscata, quindi passate al mixer fino a ottenere una salsa omogenea.

Foto | Cucino di Te