Come fare la panna leggera con salsa di fragole con la videoricetta

Un dessert goloso e di stagione? La panna leggera con salsa di fragole

Chef Gatti ci regala un dolce al cucchiaio morbidissimo e rinfrescante: la panna leggera con salsa di fragole ideale per una stagione che diventa sempre più calda e sta per tuffarsi nell'estate. ma oltre a un fine pasto, questo dolce può essere un piacevole intermezzo o una merenda freschissima per una pausa golosa.

Ingredienti


    500 g di panna fresca
    140 g di zucchero
    12 g di colla di pesce
    250 g di fragole
    1 bacca di vaniglia
    250 g di fragole

Buttermilk panna cotta with strawberries and rhubarb sorbet

Preparazione


Ecco la videoricetta di questo dessert facilissimo: basta cuocere la panna con la vaniglia e un etto di zucchero fino a farlo sciogliere, togliete la vaniglia, unite la colla di pesce già ammollata in acqua fredda. Fate raffreddare e rassodare la panna negli appositi stampini mentre preparate la salsa di fragole passandole al mixer con 40 g di zucchero. Il segreto per sformare? Ve lo svela il video.

Foto | Larry Halff

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