Come fare la panna leggera con salsa di fragole con la videoricetta

[blogo-video id=”171860″ title=”La ricetta della panna leggera con salsa di fragole” content=”” provider=”brid” video_brid_id=”” video_original_source=”” image_url=”https://s3.eu-west-1.amazonaws.com/video.blogo.it/thumb/sNSqSIV2-640.jpg” thumb_maxres=”0″ url=”238247″ embed=”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”]

Chef Gatti ci regala un dolce al cucchiaio morbidissimo e rinfrescante: la panna leggera con salsa di fragole ideale per una stagione che diventa sempre più calda e sta per tuffarsi nell’estate. ma oltre a un fine pasto, questo dolce può essere un piacevole intermezzo o una merenda freschissima per una pausa golosa.

Ingredienti

500 g di panna fresca
140 g di zucchero
12 g di colla di pesce
250 g di fragole
1 bacca di vaniglia
250 g di fragole

Preparazione

Ecco la videoricetta di questo dessert facilissimo: basta cuocere la panna con la vaniglia e un etto di zucchero fino a farlo sciogliere, togliete la vaniglia, unite la colla di pesce già ammollata in acqua fredda. Fate raffreddare e rassodare la panna negli appositi stampini mentre preparate la salsa di fragole passandole al mixer con 40 g di zucchero. Il segreto per sformare? Ve lo svela il video.

Foto | Larry Halff