Chef Gatti ci regala un dolce al cucchiaio morbidissimo e rinfrescante: la panna leggera con salsa di fragole ideale per una stagione che diventa sempre più calda e sta per tuffarsi nell’estate. ma oltre a un fine pasto, questo dolce può essere un piacevole intermezzo o una merenda freschissima per una pausa golosa.
Ingredienti
- 500 g di panna fresca
140 g di zucchero
12 g di colla di pesce
250 g di fragole
1 bacca di vaniglia
250 g di fragole
Preparazione
Ecco la videoricetta di questo dessert facilissimo: basta cuocere la panna con la vaniglia e un etto di zucchero fino a farlo sciogliere, togliete la vaniglia, unite la colla di pesce già ammollata in acqua fredda. Fate raffreddare e rassodare la panna negli appositi stampini mentre preparate la salsa di fragole passandole al mixer con 40 g di zucchero. Il segreto per sformare? Ve lo svela il video.
Foto | Larry Halff
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