Con la ricetta delle visciole sciroppate imparerete a portare con voi il gusto dell’estate che si sprigionerà in ogni momento riuscirete ad addentarle. Le visciole sono una qualità particolare di ciliegia, molto pregiata, in genere utilizzata per preparare marmellate, crostate e altri dolci indimenticabili con quel bel sapore semplice e genuino di una volta.
Ingredienti
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1 kg di visciole
30 g di zucchero
1 limone, il succo
Preparazione
Lavate rapidamente le visciole e asciugatele delicatamente. Prendetene una decina, denocciolatele e rompete i noccioli con un martello estraendo il seme all’interno. Distribuite le visciole nei barattoli assieme a 4-5 semi, poco zucchero e il succo di limone, quindi chiudeteli ermeticamente e fateli bollire per 15 minuti, lasciandoli poi a raffreddare nella pentola. Conservateli al fresco e al buio.
Foto | Andrea Balducci
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