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Volete servire un aperitivo particolare e sfizioso? Avete in mente una vacanza in Spagna e volete familiarizzare con la cucina iberica? Vediamo insieme cosa sono le tapas e qualche ricettina sfiziosa da fare in casa per assaporare un po’ della cultura spagnola.
Le tapas sono simili al nostro aperitivo ma hanno una tradizione molto antica che risale ai tempi del re Alfonso X di Castiglia (1221-1284) che amava abbinare il vino a qualche alimento solido come il prosciutto o il formaggio e “tappava” la caraffa del vino con i piattini di questi cibi per proteggerla da impurità e insetti. Le tapas si possono dividere in calde e fredde e sono di solito offerte dal locale per accompagnare il vino o il cocktail.
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