Le banane sono un frutto ormai ‘assodato’ qui da noi, eppure hanno origini geograficamente molto lontane: provengono dall’Africa. Eppure non sembra un dessert così esotico il sorbetto alla banana, molto dolce e capace di chiudere con tanto sapore ogni fine pasto: il suo gusto zuccherino farà felici i bambini, mentre il salutare potassio farà bene anche ai grandi, per tirarsi su con questo gran caldo.
Ingredienti
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350 g di banana
60 g di zucchero
1 albume d’uovo
1 dl di vino bianco secco
Preparazione
Sciogliete su fuoco dolce 1 dl d’acqua e lo zucchero, mescolate per formare lo sciroppo. Intanto immergete appena le banane a fettine nel vino, poi scolatele e passatele al mixer; unite lo sciroppo e mettete tutto nella gelatiera seguendo le istruzioni per preparare i sorbetti. A metà preparazione aggiungete anche la chiara sbattuta.
Foto | Joy
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