Muffin di carote e noci, la merenda sana e dolce per i bambini

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I muffin di carote e noci possono essere un ottimo dolcetto da preparare per i bambini, magari come merenda per la scuola, per una pausa dolce e sana a metà mattina. I muffin di carote sono davvero un classico, piacciono a tutti, sono buoni e fanno anche bene. E poi i bambini si divertiranno a preparare i muffin con noi!

Ingredienti dei muffin di carote e noci

100 grammi di farina
50 grammi di carote grattugiate
50 grammi di noci
100 grammi di zucchero
70 ml di olio
20 ml di yogurt bianco
2 uova
1 bustina di lievito
sale

Preparazione dei muffin di carote e noci

Mescolate insieme le uova e lo zucchero.

Aggiungete olio e yogurt.

Aggiungete le noci tritate, la farina e il lievito.

Unite un pizzico di sale e le carote.

Versate il composto negli stampini per muffin riempiendoli per 2/3.

Cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti.