Il Pesto di zucchine è un delizioso manicaretto pronto in pochi minuti che vi permetterà di realizzare un delizioso condimento per la pasta o come base per delle sfiziose bruschette.
Ma come fare il pesto di zucchine? Bastano davvero pochissimi ingredienti per realizzare un condimento dal sapore semplice e delicato, perfetto da accompagnare ad un bicchiere di vino bianco secco.
Ingredienti
zucchine, 4
pinoli, una manciata
basilico, 100gr
sale, pepe, olio
Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta spuntando le zucchine e grattugiandole, quindi riponete il trito all’interno di un colino e cospargetele di sale grosso in modo che espurghino tutta l’acqua in eccesso.
Versate il trito di zucchine all’interno di un mixer da cucina insieme alle foglie di basilico precedentemente pulite, i pinoli, una presa di sale e pepe ed un filo di olio, quindi frullate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Il vostro pesto è ora pronto per essere utilizzato nella ricetta che più preferite.
Bon appetit!
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