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Ricette Piatti Unici

Il riso con verza e salsiccia al forno ideale come piatto unico

Un appagante piatto unico adatto all’autunno da portare in tavola anche in occasione del pranzo della domenica

riso verza salsiccia forno piatto unico

Ritengo l’abbinamento tra il riso, la verza e la salsiccia insuperabile all’interno delle pietanze autunnali. Tra queste ho trovato gustoso oltre le aspettative il riso con verza e salsiccia al forno. Si tratta di un primo piatto ricco ed appagante, da servire anche in occasione del pranzo della domenica in alternativa alle classiche lasagne e da accompagnare, al massimo, ad un secondo semplice a base di carne, nonostante sia a tutti gli effetti un allettante piatto unico.

Ingredienti

300 gr di riso
500 gr di verza
1 cipolla
4 salsicce
100 gr di grana
pangrattato qb
vino bianco qb
sale e pepe nero
olio di oliva

Preparazione

Lavare la verza e tagliarla a pezzi quindi farla bollire in acqua bollente salata per 10 minuti circa. Scolarla e tenerla da parte. Mentre il riso cuoce in abbondante acqua bollente sbriciolare la salsiccia e metterla a rosolare in un tegame con la cipolla affettata sottilmente. Sfumare con il vino bianco e portare a cottura. Unire anche la verza, regolare di sale e pepe e fare insaporire bene. Scolare il riso in una insalatiera ed unire verza e salsiccia. Aggiungere parte del formaggio grattugiato e mescolare ancora quindi trasferire in una teglia unta di olio e livellare bene. Spolverare con del parmigiano e poco pangrattato. Irrorare con un filo di olio e fare cuocere forno caldo a 180 °C per 20 minuti circa.

Foto | Jellaluna



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