La pasta al pesto di broccoli, la ricetta buona e sana

La pasta al pesto di broccoli è una ricetta ghiotta e sana da portare in tavola ogni volta che ne abbiamo voglia e quando la verdura è di stagione: il pesto di broccoli è facilissimo e velocissimo da realizzare, anche se abbiamo poco tempo, e possiamo scegliere di utilizzare questo condimento con la pasta corta che più amiamo.

Ingredienti della pasta al pesto di broccoli

250 grammi di pasta corta
1 broccolo
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di ricotta
2 cucchiai di parmigiano
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione della pasta al pesto di broccoli

[related layout=”left” permalink=”http://www.gustoblog.it/post/191808/sformato-broccoli-mozzarella-ricetta”][/related]Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Lavate il broccolo e dividetelo in cimette. Frullatelo a crudo.

Mettete il composto in una padella con un filo d’olio e l’aglio sbucciato.

Aggiungete nella padella un po’ di acqua di cottura della pasta, salate e fate cuocere per qualche minuto.

Quando la pasta sarà cotta al dente, scolatela e mettetela nella padella con il pesto di broccoli, spadellando per un paio di minuti.

Aggiungete la ricotta e il parmigiano, mescolate bene e servite in tavola.

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Foto | da Flickr di fra1982