La ricetta dei moscardini con carciofi per un secondo gustoso

Volete preparare i moscardini in un modo originale e sfizioso? Vediamo insieme la ricetta dei moscardini con i carciofi, un secondo particolare e delicato perfetto per tutte le occasioni, anche quelle più speciali.

Ingredienti


    600 gr di moscardini
    8 – 10 carciofi grandi
    Sale
    Pepe
    Olio extravergine di oliva
    Prezzemolo
    Aglio
    Mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione

moscardini con carciofi

Pulite i moscardini e sgocciolateli bene, poi passate alla pulizia dei carciofi, togliete le foglie esterne e lasciate solo i cuori, togliete le barbe e, man mano, metteteli in una bacinella acidulata con succo di limone.

Prendete un tegame e mettete olio e aglio, fatelo dorare e poi aggiungete i moscardini, cuoceteli e sfumateli con il vino bianco, mettete i carciofi, aggiungete mezzo bicchiere di acqua, e cuocete con il coperchio per circa 20 minuti. Decorate con il prezzemolo tritato e servite.

Se volete potete anche lasciare i carciofi a pezzi grandi, li frullate a parte e servite i moscardini su una crema di carciofi.

Foto | da Flickr di bfishshadow

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