La quiche di bietole con la ricetta da provare in casa

La quiche lorraineè un tipico piatto francese, partendo dalla ricetta originale sono state create moltissime varianti da quelle più light a quelle vegane. Ecco una deliziosa quiche di bietole e scamorza, una torta salata deliziosa e saporita perfetta da preparare per cena.

Ingredienti


    1 rotolo di pasta brisèe
    1 kg di bietole
    3 uova
    1 cipolla
    50 gr di parmigiano
    200 ml di latte
    200 ml di panna
    Sale
    Pepe
    burro
    100 gr di scamorza

Preparazione

quiche di bietole e scamorza

Lessate le bietole con poca acqua e un po’ di sale, poi scolatele e strizzatele bene in modo che perdano tutta l’acqua. Saltate la cipolla in padella con un po’ di burro e di sale, quando prendono colore aggiungete le bietole e cuocete per qualche minuto.

Prendete una ciotola e mettete dentro le uova sbattute, il latte e la panna, il sale, il pepe, il parmigiano e le bietole con la cipolla, mescolate bene tutto e poi aggiungete la scamorza a pezzetti. Foderate uno stampo per crostate con la carta da forno e stendete sopra la pasta brisèe, bucherellatela con una forchetta e versate il composto di bietole, livellatelo con un cucchiaio e cuocete la quichè in forno caldo a 180°C per 35 minuti circa.

© Foto Getty Images - Tutti i diritti riservati

  • shares
  • Mail