Il merluzzo in umido con piselli per un ricco secondo piatto

Secondo a base di pesce che piace anche ai più piccoli, ecco come si prepara il merluzzo in umido con piselli

Il merluzzo in umido con piselli per un ricco secondo piatto

Ricetta perfetta da improvvisare anche all'ultimo minuto, il merluzzo in umido con piselli è un secondo piatto completo perfetto da preparare anche per i bambini, che solitamente adorano i piselli e non fanno troppi capricci di fronte al pesce.

Vi basterà tirare fuori dal freezer sia i filetti di merluzzo che i piselli surgelati ed iniziare con la preparazione, che non richiede che circa 30 minuti di cottura. Ottima è anche la versione rossa del piatto, che potrete ottenere unendo dei pomodomori pelati o della passata di pomodori a pezzi ai piselli.

Ingredienti

1/2 kg di filetti di merluzzo
250 gr di piselli surgelati
1 cipollotto
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
prezzemolo fresco

Preparazione

Affettare sottilmente il cipollotto e farlo appassire in poco olio extra vergine di oliva. Unire quindi i piselli e coprirli con poca acqua. Una volta quasi cotti unire i filetti di merluzzo, abbassare la fiamma e portare a cottura regolando di sale e pepe ed unendo del prezzemolo fresco tritato. Fare riposare una decina di minuti quindi servire irrorando ulteriormente con poco olio e cospargendo ancora poco prezzemolo.

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