Oggi a Roma è la festa patronale e visto che siamo tutti a casa dal lavoro, abbiamo un po’ più di tempo per preparare un bel pranzetto. Basta poco per stupire la famiglia: oggi lo facciamo con il filetto di cernia al cartoccio, un pesce saporito e digeribile, adatto a tutti, declinato in una preparazione alquanto scenografica. Vedrete che faremo in un batter d’occhio!
Ingredienti
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300 g di filetti di cernia
1 limone
1 spicchio d’aglio
sale e prezzemolo q.b.
Preparazione
Foderate la placca del forno con un foglio extralarge di carta, quindi adagiatevi sopra i filetti ben puliti e asciutti.
A parte tritate finemente l’aglio con il prezzemolo, aggiustate di sale, quindi tagliate il limone a fettine.
Cospargete i filetti di cernia con il trito, completate con le fettine di limone e chiudete il cartoccio, aiutandovi con una spillatrice. Infornate a 200° per una decina di minuti.
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