La mozzarella è uno degli ingredienti principe della cucina italiana, è presente in moltissime ricette della tradizione e da sapore, dolcezza e gusto ai nostri manicaretti. La mozzarella è un formaggio abbastanza leggero, si può mangiare quando si è a dieta ma, come con tutti i formaggi, è sempre meglio non abusarne. La mozzarella potete sceglierla di latte vaccino o di bufala, quest’ultima ha anche un indice glicemico più basso.

Vediamo insieme alcune ricette light con la mozzarella, piatti semplici e sfiziosi che potete servire per cena o per pranzo, possono essere un secondo piatto per chi è a dieta, oppure degli antipasti in una cena tra amici.

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ultimo aggiornamento: 26-06-2016