Le polpette di bulgur da preparare con la ricetta vegan

Le polpette di bulgur sono una prelibatezza perfetta per chi segue una dieta vegetariana o vegana, ma saranno amate anche da tutti gli altri: simile al cous cous, il bulgur è facile da cucinare, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Aggiungendo alcune verdure e altri ingredienti, rigorosamente vegan, possiamo creare delle gustose polpette, da accompagnare a una bella insalata fresca.

Ingredienti delle polpette di bulgur

2 patate
1 carota
1 cipolla
60 grammi di bulgur
pangrattato
sale
peperoncino
olio extravergine di oliva

Preparazione delle polpette di bulgur

[related layout=”right” permalink=”http://www.gustoblog.it/post/182153/tabule-bulgur-ricetta-video”][/related]Cuocete il bulgur seguendo le istruzioni sulla confezione.

Fatelo riposare 5 minuti.

Pelate la carota e la patata, tagliatela a pezzetti e cuocete a vapore.

Schiacciate le verdure con una forchetta.

Aggiungete la cipolla tritata, il bulgur, il peperoncino, un goccio di olio.

Create delle palline che dovrete leggermente schiacciare e rotolare nel pangrattato.

Cuocete in forno caldo con un filo di olio sopra a 180 gradi per 20 minuti.