La ricetta per fare gli gnocchi ripieni di speck

gnocchi ripieni di speck

La ricetta degli gnocchi ripieni di speck è una variante appetitosa e sfiziosa dei classici gnocchi di patate, in questo caso faremo una farcitura che si scioglierà in bocca al primo boccone. Condite questi gnocchi in modo semplice in modo da non coprire il sapore del ripieno.

Ingredienti


    500 g di patate
    180 g di farina
    1 uovo
    150 g di taleggio o brie
    150 g di speck
    Sale
    Burro
    Salvia
    Parmigiano

Preparazione


Lessate le patate per circa 30 – 40 minuti, poi scolatele e fatele intiepidire, quindi sbucciatele e schiacciatele finemente. Impastate le patate con la farina, poco sale e l’uovo, se occorre aggiustate il composto con altra farina.

Fate dei salsicciotti, tagliateli a pezzi e apriteli un pochino, all’interno mettete un po’ speck ed un pezzo di taleggio o di brie, richiudeteli e procedete così. Fate riposare gli gnocchi su una spianatoia leggermente infarinata per 30 minuti.

Cuocete gli gnocchi ripieni in acqua bollente salata finchè non salgono a galla, poi scolateli e conditeli con burro, salvia e parmigiano.

© Foto Getty Images - Tutti i diritti riservati

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