La minestra di farro e lenticchie, la ricetta che scalda l'inverno

Come si prepara la minestra di farro e lenticchie? Ecco il comfort food perfetto per l'inverno.

minestra di farro e lenticchie

La minestra di farro e lenticchie è un comfort food perfetto per la stagione invernale: quando rientriamo dal lavoro e fuori è freddissimo, non c'è niente di meglio di una bella zuppa calda e fumante, che possiamo preparare al mattino e semplicemente scaldare e accompagnare con crostini di pane abbrustoliti.

Ingredienti della minestra di farro e lenticchie


    100 grammi di lenticchie secche
    100 grammi di farro perlato
    prezzemolo
    1 cipolla
    2 spicchi di aglio
    1 litro di brodo vegetale
    sale
    olio extravergine di oliva

Preparazione della minestra di farro e lenticchie

In una pentola mettete l'olio con la cipolla tritata e l'aglio intero: fate dorare.

Aggiungete un mestolo di brodo caldo, le lenticchie lavate, un cucchiaio di prezzemolo tritato.

Quando bolle, aggiungete tutto il resto del brodo.

Salate e cuocete per 15 minuti.

Alzate la fiamma e aggiungete il farro: cuocete per mezz'ora.

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