Se siete proprio osservanti ortodossi della tradizione che vuole di magro la cena della vigilia, questa ricetta non va bene per voi, ma se invece ammettete qualche deroga, non perdetevi tra gli antipasti i gamberi in pasta sfoglia di Benedetta Parodi, che ci regala sempre ricette semplici e interessanti. Qui, ad esempio, i gamberi si abbinano – benissimo – con il lardo!
Ingredienti
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12 gamberi sgusciati
12 fettine di lardo
1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo
semi di sesamo
Preparazione
Tagliate la pasta sfoglia a strisce sottili e lunghe, mentre praticate un incisione sulla pancia di ogni gambero.
Arrotolate una fettina di lardo su ogni gambero e fasciate ognuno con una striscia di pasta sfoglia, sistemate i fagottini così ottenuti in una teglia foderata e cospargeteli di semi di sesamo. Infornate a 180° per una decina di minuti.
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