Gli spaghetti con gamberi e bottarga con la ricetta veloce

spaghetti con vongole e gamberi

Gli spaghetti con gamberi e bottarga sono buonissimi e veloci, sono il primo piatto perfetto da fare quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso ma rapido, oppure quando avete ospiti e volete stupirli con qualcosa di speciale.

Ingredienti


    400 gr di spaghetti
    40 gr di bottarga
    Sale
    pepe
    2 spicchi di aglio
    200 gr di pomodorini pachino
    400 gr di gamberi
    50 ml d'olio di oliva
    prezzemolo tritato

Preparazione


Pulite i gamberi

, eliminate le teste e il guscio e metteteli da parte. In un tegame mettete l’olio e l’aglio, fate insaporire e poi mettete le bucce dei gamberi, i pomodorini tagliati a pezzi, mezzo bicchiere di vino e mezzo bicchiere di acqua, cuocete per mezz’oretta circa.

Filtrate il composto e rimettete il sughetto nel tegame, aggiungete i gamberi e cuocete per qualche minuto. Nel frattempo lessate gli spaghetti, scolateli al dente e versateli nel tegame, cuocete tutto insieme per qualche minuto e poi aggiustate di sale e pepe. Completate con un filo di olio, il prezzemolo tritato e la bottarga tritata.

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