I biscotti salati con farina di ceci perfetti per l'aperitivo
Una proposta originale e sicuramente apprezzata per dare vita a dei biscottini salati super sfiziosi, adatti ad allietare l'aperitivo con gli amici
In cerca di qualcosa di sfizioso e diverso dal solito per l'aperitivo? Perchè non portare in tavola i biscotti salati con farina di ceci? Ottima alternativa ai classici stuzzichini a base di pasta sfoglia, i biscotti salati che ne vengono fuori, possono essere aromatizzati a piacere con erbe aromatiche quali salvia, rosmarino ed origano tritati, oppure venire cosparsi con dei semini di sesamo, di lino o di papavero, a seconda dei gusti e delle esigenze. Ottima è anche l'aggiunta, all'impasto, della granella di mandorle o di nocciole, che li rende decisamente irresistibili.
Ecco come prepararli in poche mosse: si conservano friabili opportunamente conservati all'interno di un contenitore a chiusura ermetica per un paio di giorni.
I biscotti salati al parmigiano con la ricetta di Benedetta Parodi
La ricetta dei biscotti salati al parmigiano di Benedetta Parodi semplice da realizzare
Ingredienti
270 gr di farina di ceci
100 gr di burro
2 uova
sale e pepe
origano e rosmarino tritati
Procedimento
Versare in una ciotola la farina di ceci. Unire al centro le uova, il sale, le erbe aromatiche ed il burro tagliato a cubetti. Iniziare a mescolare con un cucchiaio, quindi passare alle mani, su un piano di lavoro, fino ad ottenere un impasto sodo e liscio. Creare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso questo tempo, stenderla con un mattarello e ricavare i biscotti con le apposite formine. Farli cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 12-15 minuti.
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