Avete mai provato a fare i paccheri fritti ripieni? E’ una ricetta golosissima, che può fare al caso nostro anche in occasione delle feste di Carnevale: noi li riempiamo con mozzarella e ricotta, ma possiamo anche osare con verdure, salumi, formaggi più saporiti…
Ingredienti dei paccheri fritti ripieni
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15 paccheri
125 grammi di mozzarella
125 grammi di ricotta
2 uova
pane grattugiato
farina
sale
pepe
olio per friggere
Preparazione dei paccheri fritti ripieni
Fate lessare i paccheri in acqua salata per 3 minuti.Scolateli e fateli asciugare a testa in giù.
Tagliate a pezzettini piccoli la mozzarella e poi mettetela in una ciotola con la ricotta, il sale e il pepe: mescolate.
Riempite i paccheri con la farcia.
In un piatto mettete le uova con sale e pepe. In un altro piatto mettete la farina e in un altro ancora il pan grattato.
Passate i paccheri prima nella farina, poi nelle uova sbattute e poi nel pane.
Friggete i paccheri in olio caldo.
Fateli asciugare su carta assorbente.
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