Ruote rosse al peperone: la video ricetta della Prova del Cuoco

La video ricetta delle ruote rosse al peperone è un piatto buonissimo e sfizioso che è stato presentato da Luisanna Messeri in una puntata della Prova del Cuoco, il programma di cucina condotto da Antonella Clerici. Le ruote rosse con i peperoni si possono mangiare sia come piatto caldo con la mozzarella filante che in versione pasta fredda, che è decisamente più in linea con le temperature del momento! Guardate il video e provate anche voi a fare questo piatto.

Ingredienti

    500 g di pasta "ruote"
    3 peperoni rossi dolci
    500 g di pomodori di Pachino maturi
    3 cipollotti
    1 spicchio d'aglio
    2 cucchiai d'aceto di vino
    400 g di ciliegine di mozzarella piccole
    1 barattolino di capperini sotto sale
    1 mazzetto di basilico
    1 mazzetto di timo
    1 manciata di mandorle
    1 manciata di pistacchi puliti
    2 fette di pane per fare le briciole croccanti
    peperoncini rossi e verdi freschi
    olio extravergine d'oliva
    sale
    pepe nero

ruote rosse al peperone

La ricetta delle ruote rosse al peperone è un concentrato di profumi e sapori estivi, è un piatto delizioso e versatile che potete adattare alle vostre esigenze. Se è anche per i bambini non mettete il peperoncino e i capperi e aggiungete un po’ di parmigiano all’ultimo momento, in modo che si veda!

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