Come fare i fiori di zucca ripieni di ricotta
La ricetta dei fiori di zucca ripieni di ricotta è un secondo gustoso e buonissimo che potete preparare facilmente in casa, li potete friggere oppure cuocere al forno o in padella. Per preparare questo piatto vi occorrono dei fiori di zucca freschissimi e di ottima qualità, una volta acquistati consumateli prima possibile perché si rovinano in fretta.
Ingredienti
20 fiori di zucca
200 gr di ricotta
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di pecorino
1 uovo
Basilico
Pangrattato
Farina
Sale
Pepe
Acqua frizzante
La ricetta della focaccia di fiori di zucca facile da fare
Come si prepara la focaccia ai fiori di zucca? Ecco la ricetta facile da fare a casa.
Preparazione
Lavate i fiori di zucca e staccate il gambo lasciando solo la piccola parte a cui è attaccato il fiore, poi togliete il pistillo e asciugateli con un panno da cucina.
Nel frattempo mettete in una ciotola un uovo, la ricotta, il pecorino, il parmigiano, sale, pepe e basilico tritato, mescolaste bene fino ad avere un composto cremoso, se vi sembra troppo liquido potete aggiungere un po’ di farina o di pangrattato. Farcite i fiori di zucca con questa crema di ricotta e posateli in un piatto.
A questo punto potete passarli nell’uovo e poi nel pangrattato e poi cuocerli in forno, in padella oppure friggerli. In alternativa potete fare una pastella con farina, acqua frizzante e sale, immergerli dentro e poi friggerli in abbondante olio caldo.
