Risotto ai carciofi e menta: la video ricetta della Prova del Cuoco

Il risotto ai carciofi e menta è una video ricetta che lo chef Cristian Bertol ha presentato in una puntata della Prova del Cuoco, il fortunato programma di cucina condotto da Antonella Clerici. Questo risotto è buonissimo e molto semplice, servono pochi ingredienti ma la combinazione tra i carciofi e la menta sarà un’esplosione di gusto nel palato. Provate anche voi questa ricetta, trovate le istruzioni passo passo nel video.

Ingredienti

200 gr di riso carnaroli
4 carciofi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai di parmigiano
1 cipolla rossa di Tropea
Sale
Pepe
Burro
Menta fresca

La video ricetta del risotto ai carciofi e menta è davvero buonissimo, potete farlo con i carciofi freschi ma anche con quelli surgelati che dovete però prima pulire bene in modo da ricavare i cuori, che sono la parte più tenera e dolce.