La carbonara vegetale è un primo piatto insolito è particolare che è stato realizzato per andare incontro alle esigenze dei vegetariani ma anche di chi vuole limitare la carne e adora provare nuove ricette e sapori. Questo piatto è stato proposto dalla bravissima Sara Latagliata nel programma di cucina di Antonella Clerici La Prova del Cuoco. Guardate il video e seguite tutti i passaggi per fare una carbonara con i piselli e il tofu.
Ingredienti
400 gr di fusilli
200 gr di piselli
Sale
1 uovo
150 gr di tofu
Olio extravergine di oliva
La video ricetta della carbonara vegetale è un primo piatto vegetariano, ci sono il tofu e i piselli ed è stata mantenuta la presenza dell’uovo che fa da legante. Per i vegani occorrerà eliminare anche l’uovo e magari sostituirlo con dei piselli frullati che saranno la nostra crema per legare tutti gli ingredienti.
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