Il crumble di castagne e mascarpone con la ricetta sfiziosa

9 Ottobre 2017
di Roberta Favazzo

Il crumble di castagne e mascarpone è un delizioso dolce al cucchiaio da poter gustare durante l’autunno.

Si tratta di una ricetta deliziosa e semplice da preparare partendo dalle castagne già lesse che, se pigri, potrete trovare già pronte al supermercato. Procuratevi, quindi, anche del mascarpone fresco e sarete a metà dell’opera.

Il crumble di castagne e mascarpone, una volta pronto e freddo, può essere servito con accanto una pallina di gelato alla crema o con un ciuffo di panna montata.
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Ingredienti

Per il crumble

    100 gr di farina 00
    50 gr di nocciole tritate finemente
    70 gr di zucchero
    70 gr di burro
    1 uovo intero
    1 pizzico di sale

Per la crema

    250 gr di castagne lesse
    40 gr di di zucchero
    1 uovo
    100 gr di mascarpone
    1 cucchiaio di rum

Preparazione

Impastate velocemente gli ingredienti del crumble creando delle briciole grossolane e tenetele da parte in frigo.

In una ciotola unite le castagne tritate grossolanamente nel mixer, lo zucchero, l’uovo, il mascarpone ed il rum. Amalgamate bene.

Adesso in una terrina imburrata spargete parte delle briciole, poi la farcia ed infine il resto delle briciole, creando uno strato compatto.

Fate cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti, quindi fate raffreddare completamente e servite.