La video ricetta del tronchetto di zucca rossa e melograno della Prova del Cuoco

15 Novembre 2017

Il tronchetto di zucca rossa e melograno è decisamente un dessert diverso da quelli ai quali siamo generalmente abituati. Una base di cake alla zucca, una cremosa mousse per ricoprirlo ed una deliziosa salsa di melograno: un mix di sapori prettamente autunnali perfetto per portare in tavola una preparazione originale. Seguite la ricetta della Prova del Cuoco.
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Ingredienti

Per il cake alla zucca

    330 g zucca cotta
    75 g burro
    125 g zucchero
    200 g uova
    250 g latte
    100 g mandorle in polvere
    175 g farina 00
    5 g sale
    cannella

Per la mousse

    200 g crema pasticcera
    400 g zucca cotta
    200 g meringa all’italiana
    300 g panna montata
    22 g gelatina

Per la decorazione

    chicchi di melograno
    pinoli
    granella di amaretti


Per la salsa di melograno

    200 g spremuta di melograno
    10 g fecola di patate
    100 g zucchero
    50 g gelatina neutra

Preparazione

Non fatevi spaventare dalla lunga lista degli ingredienti: realizzare un tronchetto delizioso come questo non è difficile, basta andare per gradi. Cliccate sulla video ricetta in apertura ed iniziate!

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