La ricetta delle cotolette di tacchino per tutta la famiglia

17 Novembre 2017

Le cotolette di tacchino sono un secondo buono e appetitoso che potete preparare per tutta la famiglia, sono una valida alternativa a quelle di vitello e sono utili per cercare di limitare un po’ la carne rossa. La carne di tacchino è un po’ meno tenera di quella del pollo o del vitello, ma vi basterà non tagliarla troppo sottile, ne troppo spessa, in modo che si mantenga morbida all’interno della panatura croccante.

Ingredienti

    600 gr di petto di tacchino a fette
    2 uova
    2 cucchiai di parmigiano grattugiato
    Pangrattato qb
    Sale
    Prezzemolo tritato
    Olio extravergine di oliva

Leggi anche: Gli involtini di tacchino, prosciutto e formaggio semplici da preparare

Preparazione

Mettete le fettine di petto di tacchino su un tagliere e battetele un pochino con il batticarne. Nel frattempo preparate due piatti: in uno mettete il pangrattato, il sale, il parmigiano e il prezzemolo, e nell’altro le uova sbattute con un pizzico di sale.

Passate le fettine di tacchino prima nell’uovo e poi nel pangrattato, pressate bene in modo da formare una buona panatura. Scaldate un po’ di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e cuocete le cotolette di tacchino fino a quando saranno dorate e croccanti.

Servite le cotolette di tacchino con le patatine fritte, il purè di patate o una salutare insalatina mista.

I Video di Gustoblog: Video Ricetta – Salmone con Salsa di Avocado – HOTEL MARCONI CATTOLICA