Tiramisù all’ananas: il dolce fresco per le cene estive

Il tiramisù all’ananas è una variante fresca ed estiva della ricetta tradizionale, un dolce al cucchiaio semplice e veloce che potete preparare per il pranzo della domenica o anche per Ferragosto. Il tiramisù all’ananas è buonissimo e molto veloce, potete farlo con l’ananas fresco o con quello in scatola, sia al naturale che sciroppato. In estate vi consiglio di provare questo tiramisù con l’ananas fresco che è sempre più buono e genuino.

Ingredienti

mezzo ananas fresco
500 gr di mascarpone
3 uova
100 gr di zucchero
1 confezione di savoiardi
Un bicchiere di succo di ananas
Meringhe per decorare

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Preparazione

Pulite l’ananas e tagliatelo a cubetti piccolini. Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole diverse e abbastanza spaziose. Montate i tuorli con lo zucchero usando le fruste elettriche, poi unite il mascarpone e continuate a mescolare in modo da avere una crema soffice.

Montate gli albumi a neve con le fruste elettriche e incorporateli alla crema di mascarpone mescolando dal basso verso l’alto con una spatola, poi aggiungete metà dell’ananas a pezzettini.

Prendete una pirofila e fate uno strato con i savoiardi imbevuti nel succo di ananas, poi fate uno strato con la crema al mascarpone e aggiungete un po’ di ananas a pezzettini. Proseguite così alternando savoiardi e crema al mascarpone.

Guarnite con l’ananas a cubetti e con le meringhe sbriciolate. Coprite la teglia con la carta stagnola e mettete il vostro tiramisù all’ananas in frigorifero per tutta la notte o almeno per 6 – 8 ore.

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Foto | iStock