Come fare le lenticchie in umido con la ricetta facile

Come si preparano le lenticchie in umido? Ecco un comfort food perfetto per poter affrontare i rientri a casa a sera tardi, quando fuori è freddo e noi abbiamo bisogno di un piatto che ci scaldi. Le lenticchie in umido sono davvero semplici da preparare, anche in anticipo, così quando arriveremo a casa stanchi saranno già pronte ad aspettarci, perché basterà scaldarle!

Ingredienti delle lenticchie in umido

300 grammi di lenticchie
1 cipolla bianca
1 gambo di sedano
1 carota
6-8 pomodorini
olio extravergine di oliva
brodo vegetale
sale
pepe

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Preparazione delle lenticchie in umido

Tritate finemente la cipolla, fatela dorare in una pentola con olio.

Aggiungete il gambo di sedano e la carota tagliati a piccoli pezzi.

Fateli rosolare per una decina di minuti.

Aggiungete le lenticchie e i pomodorini tagliati a spicchi.

Fate insaporire per un minuto e aggiungete brodo vegetale caldo fino a coprire le lenticchie.

Mettete il coperchio e cuocete per 10 minuti.

Salate e pepate, aggiungendo per ultimo del peperoncino se piace.

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