La ricetta dei pancake proteici avena e banana per la colazione

Adatti a fornire tutte le energie delle quali si abbia bisogno al mattino, ecco la ricetta dei pancake proteici più golosi che ci siano

Non sempre trovare delle soluzioni per la colazione che siano sane ed allo stesso tempo golose è semplice: la ricetta dei pancake proteici avena e banana, fortunatamente, unisce entrambi i propositi.

Frittelline ricche di proteine, sono adatte sia agli sportivi che non: si preparano con ingredienti comunissimi che tutti abbiamo in dispensa e si possono gustare in pochi minuti. Questi pancake con fiocchi di avena e banana sono come le ciliegie, uno tira l'altro. Salutari come pochi, sono ottimi per iniziare alla grande una nuova giornata o come spuntino nutriente. Un consiglio: realizzateli con banane mature, non avrete bisogno di aggiungere lo zucchero.

Alternativa a questa è la ricetta dei pancake banana e avena e albumi che si realizza aggiungendo due di questi ultimi al posto dei tuorli. I pancake banana fit che ne vengono fuori sono adatti anche al brunch del fine settimana, inseriteli nel vostro menù. La ricetta che segue è senza lievito, che viene egregiamente sostituito dal bicarbonato di sodio e senza glutine, cosa volere di più? Ecco il procedimento.

Ingredienti

2 banane
2 uova
1/2 tazza di fiocchi d'avena
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
sciroppo d'acero

Preparazione


Versate all'interno del mixer la banana ridotta in purea, le uova, i fiocchi di avena, il bicarbonato e il sale.

Mixate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Raccogliete quanto ottenuto all'interno di una ciotola, copritelo con della pellicola per alimenti e fatelo riposare per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo, fate scaldare una padella antiaderente.

Una volta calda, versatevi il composto a cucchiaiate ben distanziate tra loro e fate cuocere su fiamma non troppo alta fino a completa doratura da ambo i lati.

Continuate fino ad esaurimento dell'impasto, quindi gustate irrorando a piacere con dello sciroppo d'acero.

Photo | iStock

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