Coniglio con patate e olive, il secondo perfetto per la domenica

Per il secondo piatto della domenica, ecco a voi come preparare il coniglio con patate e olive!

Ingredienti del coniglio con patate e olive

500 grammi di coniglio in pezzi
500 grammi di patate piccole
50 grammi di olive nere
aceto di vino bianco
rosmarino
1 cipolla
4 spicchi di aglio
200 mil di vino bianco secco
250 ml di brodo vegetale
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione del coniglio con patate e olive

[related layout=”left” permalink=”http://www.gustoblog.it/post/200544/polpette-coniglio-tonnate-maionese-capperi-video-ricetta”][/related]Lavate il coniglio in acqua e aceto, asciugando con carta da cucina.

Pelate le patate e snocciolate le olive.

Lavate e tritate il rosmarino.

Spellate e tritate la cipolla.

Fate appassire aglio e cipolla nell’olio.

Aggiungete il coniglio e cuocete per qualche minuto a fiamma vivace.

Aggiungete il vino bianco e fate evaporare.

A fiamma media unite patate, olive, rosmarino, un pizzico di sale e un po’ di pepe.

Aggiungete un mestolo di brodo vegetale e cuocete per mezz’ora a fiamma media con il coperchio.

Mescolate di tanto in tanto e aggiungete brodo se necessario.

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