Seguici su

Cucina cinese

Involtini primavera con friggitrice ad aria

involtini primavera

Una ricetta orientale, molto diffusa in Cina, ma anche Thailandia ed in generale in tutto il sud est asiatico: stiamo parlando degli involtini primavera. Per prepararli, oggi utilizzeremo la friggitrice ad aria calda.

Gli involtini primavera sono un appetitoso antipasto a base di verdura, ottimi quindi anche come piatto vegetariano.

involtini primavera

Involtini primavera: ingredienti

Per preparare gli involtini primavera, prima di tutto vi serviranno questi ingredienti per 4 persone:

  • 8 fogli di carta di riso
  • 1 cipolla
  • 1/2 cavolo cinese o cavolo verza, in alternativa
  • 2 carote
  • 2 cucchiai salsa di sosia
  • sale qb
  • olio di semi di girasole

Come preparare gli involtini primavera con la friggitrice ad aria

Vediamo ora come preparare gli involtini primavera per poi cuocerli nella friggitrice ad aria.

Prima di tutto dovete occuparvi della verdura: lavate le carote ed eliminatene le estremità. Lavate anche il cavolo e mondatelo; sbucciate e tritate finemente la cipolla Dopodiché tagliate a fettine sottili tutte le verdure. Per facilitarvi in questo passaggio, per quanto riguarda le carote, potete utilizzare una grattugia dalla parte più larga in modo proprio da ottenere delle “striscioline” di verdure. Il cavolo sarà comunque da tagliare a mano con il coltello.

A questo punto, fate scaldare il wok a fuoco alto ed aggiungete un filo di olio di semi.

Unite quindi le verdure nel wok e condite con sale e due cucchiai di salsa di soia. Fate soffriggere per 4-5 minuti e trasferite le verdure in un colino per eliminare l’acqua in eccesso.

E’ giunto il momento di creare gli involtini. Come prima cosa vi servirà una ciotola abbastanza capiente, piena d’acqua in cui andare a bagnare i fogli di riso per alcuni minuti, uno per volta, prima di utilizzarli. In questo modo si ammorbidiranno e saranno quindi lavorabili e ripiegabili su se stessi.

Immergete un foglio di riso per circa 20 secondi, o almeno fino a quando diverrà più morbido e facilmente arrotolabile.

Disponetelo poi sul tavolo da lavoro asciugandolo leggermente.

Aggiungete un cucchiaio ben pieno del mix di verdure cotte nella parte inferiore del foglio.

Avvolgete su se stesso il foglio di riso, facendogli fare una sola rotazione, poi piegate verso l’interno una estremità e poi l’altra, infine riavvolgetelo su se stesso.

In questo modo otterrete la classica forma degli involtini primavera e risulteranno chiusi su ogni lato.

Mettete ora gli involtini nel cestino della vostra friggitrice ad aria calda e spruzzateli con olio di semi di girasole. Fate cuocere a 190° per circa 12 minuti, girandoli a metà cottura.

Serviteli con salsa agrodolce! Un’altra ricetta cinese che potrebbe interessarti: Il riso alla cantonese da fare con la ricetta originale cinese



Ricette3 ore ago

Torta mattonella

Tra i dolci dell’Emilia Romagna la torta mattonella è uno dei più conosciuti e apprezzati. Ecco come prepararla con la...

Ricette5 ore ago

Rotolo alla Nutella con il Bimby

Il rotolo alla Nutella con il Bimby è il dolce perfetto per tutte le occasioni. Chi può resistere alla classica...

Ricette7 ore ago

Pizza senza lievito

Per chi è intollerante al lievito di birra o desidera una pizza più digeribile, ecco la ricetta dell’impasto per la...

Ricette9 ore ago

Parmigiana di patate

Cremosa e ricca di sapore, la parmigiana di patate è una ricetta economica e del riciclo, perfetta quando non sapete...

Ricette11 ore ago

Crazy cake, la torta light al cioccolato

La crazy cake è una torta americana leggera e buonissima, dall’intenso sapore di cacao ma quasi senza grassi. Ecco la...

Ricette1 giorno ago

Frittata di carciofi al forno

Per un secondo piatto nutriente, prepariamo la frittata di carciofi al forno, genuina e tanto buona. La ricetta della frittata...

Ricette1 giorno ago

Pizza con lievito istantaneo

La pizza con il lievito istantaneo è ideale se cercate una ricetta per una pizza veloce, per le voglie dell’ultimo...

Ricette1 giorno ago

Marmellata di limoni con il Bimby

Fresca, zuccherina ma dal retrogusto agrumato: ecco la marmellata di limoni con il Bimby, ottima sul pane o per dolci...

Ricette1 giorno ago

Risotto alle fragole: la ricetta con foto e video di un primo piatto colorato e delizioso

Il risotto alle fragole è un piatto semplice ma di grande effetto, adatto da portare in tavola in ogni occasione....

Ricette2 giorni ago

Tagliatelle della libidine

Le tagliatelle della libidine per San Valentino con salmone e peperoncino un piatto perfetto per una cena romantica e gustosa....

Ricette2 giorni ago

Pasta biscotto senza glutine

Prepariamo la versatile pasta biscotto senza glutine, perfetta per rotoli, tronchetti e altre golose preparazioni dolci. La pasta biscotto senza...

Ricette2 giorni ago

Rotolo alla Nutella

Il rotolo alla Nutella è un dolce veloce da fare e perfetto per molte occasioni, dalla colazione alla merenda fino...