Pasta al profumo di limone con prosciutto e piselli

Voglia di un’idea nuova per il vostro primo piatto?
Dovete assolutamente provare questa pasta al profumo di limone con prosciutto e piselli.

Infondo in cucina ci si diverte grazie alla scoperta di nuovi sapori e consistenze e soprattutto provando nuovi ingredienti ed abbinamenti.

Questa speciale ricetta della pasta al profumo di limone con prosciutto e piselli vi saprà dare proprio questo.

Pasta al profumo di limone con prosciutto e piselli: ingredienti

Ecco la lista ingredienti per 2 persone per preparare la pasta al profumo di limone con prosciutto e piselli:

• 160 g di pasta corta
• 80 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
• 300 g Piselli cotti al vapore
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• il succo di un limone piccolo
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 2 cucchiaini di aceto bianco
• Sale e pepe a piacere
• 40 g di parmigiano

Come preparare la pasta al profumo di limone con prosciutto e piselli

Prima di tutto cuocete la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario indicato sulla confezione.
Meglio scegliere un formato di pasta corto.

Una volta cotta, meglio se un paio di minuti prima della cottura ultimata, scolatela e riponete nella padella in cui è stata cotta o in una ciotola da portata.

E’ giunto il momento di condire con la pasta: prima di tutto tagliate il prosciutto a dadini se avete una fetta spessa e non già i cubetti proti, altrimenti versateli semplicemente nel contenitore con la pasta.

Versate anche i piselli cotti.

A parte, in una piccola ciotola, sbattete insieme l’olio d’oliva, il succo di limone, la scorza di limone, l’aceto con un po’ di sale e pepe.
Dopodiché versate il tutto sulla pasta e mantecate, amalgamando il tutto.

Per finire, aggiungete il parmigiano e mescolate ancora.

Fate raffreddare prima di servire.

Un consiglio: se non avete tempo, potete accelerare i tempi di raffreddamento sciacquando la pasta appena cotta con acqua fredda.

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