La Marmellata di fichi ha il sapore dell’estate che finisce, ma che regala ancora calde giornate e frutti zuccherini.
La preparazione della marmellata classica è un procedimento, in genere, piuttosto lungo, ma le tempistiche si accorciano molto se la si prepara con il Bimby.

Il Bimby infatti dimezza i tempi di preparazione e cottura, rendendoci la vita più semplice.

Se siete interessati alla ricetta della Marmellata di fichi, secondo la classica ricetta della nonna, la trovate qui.

Marmellata di fichi
Marmellata di fichi

Marmellata di fichi con il Bimby: ingredienti

Le dosi per una perfetta marmellata di fichi con il Bimby:

  • 1 kg fichi maturi
  • 2 limoni
  • 400 g zucchero (anche semolato)

Se avete una quantità inferiore di fichi, sarà sufficienti dividere le dosi.

Come preparare la marmellata di fichi con il Bimby

Iniziamo subito a prepararare la nostra marmellata: come prima cosa sbucciate i fichi e tagliateli a metà, dopodiché inseriteli nel boccale del Bimby.
Unite quindi lo zucchero ed il succo dei limoni e cuocete a 100° per 40 minuti a velocità 2.

Una decina di minuti prima dello scadere del tempo potete fare la cosiddetta ‘prova del piattino’ per testare la consistenza della marmellata su un piano inclinato e toglierla dalla cottura alla giusta consistenza.

Togliete il composto dal boccale, lasciatelo raffreddare e versatelo nei barattoli a chiusura ermetica che avrete precedentemente sterilizzato facendoli bollire in acqua per qualche minuto.

Chiudeteli e capovolgeteli per 30 minuti: trascorso questo tempo la chiusura dovrà essere ermetica.

Marmellata di Fichi con il Bimby: varianti golose

Se siete stanchi del solito gusto, potete variare questa confettura aggiungendo all’ultimo momento, prima di chiudere i barattoli, delle noci tostate tritate grossolanamente, oppure delle nocciole.

Mentre se amate i gusti non troppo dolci potete sostituire lo zucchero bianco con quello di canna.

Per un profumo più deciso, invece, optate per una grattatina di zenzero fresco.

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ultimo aggiornamento: 15-09-2022