Leggera, saporita e semplice da personalizzare, la frittata di zucchine al forno è un secondo piatto facile e veloce perfetto per tutte le occasioni.
Siete pronti a scoprire una ricetta deliziosa e semplice per una frittata di zucchine al forno? Le frittate sono un piatto versatile e apprezzato in molte cucine e questa variante con le zucchine vi sorprenderà con il suo sapore leggero e fresco. Le zucchine, con la loro consistenza morbida e il gusto delicato, si prestano perfettamente per essere utilizzate in questa preparazione.
Potete gustare la frittata di zucchine al forno come pranzo veloce o come piatto principale per una cena leggera. Seguite i passaggi della ricetta che vi proponiamo e in poco tempo avrete una frittata di zucchine pronta per essere gustata.
Come preparare la ricetta della frittata di zucchine al forno
- Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fette sottili.
- In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungete le fette di zucchine e, se lo desiderate, uno spicchio d’aglio intero per dare un tocco di aroma. Fate cuocere le zucchine fino a quando saranno tenere e leggermente dorate, mescolandole di tanto in tanto. Questo processo richiederà circa 8-10 minuti.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con il formaggio grattugiato. Aggiustate di sale e pepe quindi aggiungete le zucchine cotte. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate il composto di uova e zucchine in una teglia da forno da 22 cm di diametro precedentemente unta con un po’ d’olio.
- Cuocete la frittata di zucchine per circa 20-25 minuti, o fino a quando risulterà dorata in superficie e ben rappresa al centro. Sfornate e lasciatela raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette.
La frittata con zucchine al forno può essere servita calda o a temperatura ambiente. Potete gustarla come piatto unico, accompagnata da una fresca insalata mista o come antipasto tagliata a quadrotti da gustare con un aperitivo. Siate creativi e personalizzate la ricetta aggiungendo ingredienti extra come formaggi, erbe aromatiche o spezie a vostro gusto.
Frittata di zucchine e cipolle
Potete arricchire la frittata di zucchine al forno aggiungendo altri ingredienti come le cipolle. Non dovrete fare altro che tagliarle a fettine sottili e stufarle in padella con le zucchine. Ottima anche l’idea della frittata con porri e zucchine, più delicata e perfetta per coloro che non amano il sapore deciso della cipolla.
Frittata di zucchine grattugiate al forno
Se non volete cuocere le zucchine prima di aggiungerle alle uova e accorciare così i tempi, potete preparare la frittata di zucchine grattugiate al forno. In questo caso, dopo averle lavate e private delle estremità, grattugiatele con una grattugia a fori grossi e unitele direttamente alle uova sbattute.
Conservazione
La frittata al forno con le zucchine si conserva in frigorifero per un paio di giorni. È ottima sia a temperatura ambiente che leggermente riscaldata.
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