Il filetto in crosta di pane, ecco la ricetta da provare

Ecco la ricetta del filetto di maiale in crosta di pane, secondo piatto d'effetto ma di facile realizzazione

filetto in crosta di pane

La ricetta del filetto in crosta di pane è una vera delizia, è particolare e gustosa e potete prepararla con il pane raffermo tritato grossolanamente oppure tagliato a fettine molto sottili. Vediamo insieme la ricetta e i consigli per una perfetta riuscita.

Ingredienti


    1 filetto di maiale da 800 gr circa
    50 gr di parmigiano
    200 gr di pane raffermo duro
    senape
    sale
    pepe
    olio extravergine di oliva

Preparazione


Prendete il filetto di maiale e massaggiatelo con olio, sale e pepe, poi scottatelo in un tegame con un po’ di olio da tutti i lati considerando circa un minimo per lato. Quando girate il filetto fate attenzione a non bucare la carne per non far uscire il sughetto interno, che è quello che darà sapore al vostro piatto.

Nel frattempo grattugiate il pane raffermo, insaporitelo con un po’ di parmigiano e se volete qualche spezia. Pennellate il filetto con la senape e poi passatelo nel pane grattugiato da tutti i lati, pressate un po’ e poi disponete la carne su una pirofila coperta di carta da forno. Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 25 – 30 minuti.

© Foto Getty Images - Tutti i diritti riservati

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