La piadina con la farina di ceci, la ricetta

piadine ceci

Le piadine con la farina di ceci sono una valida alternativa alle classiche piadine fatte con la farina bianca, sono buone e molto semplici, dietetiche e con un indice glicemico molto basso. Vediamo insieme come preparare in casa le piadine di ceci.

Ingredienti


    200 gr di farina di ceci
    90 ml di acqua
    1 cucchiaino di rosmarino
    2 cucchiai di olio
    Sale
    Mezzo cucchiaino di bicarbonato

Preparazione


Prendete una ciotola e mettete la farina di ceci, il sale, il bicarbonato e il rosmarino tritato, mescolate bene tutto e poi aggiungete l’acqua a filo e l’olio, mescolate e poi impastate a lungo su una spianatoia fino ad avere un composto omogeneo, compatto ed elastico. Se occorre aggiustate l’impasto mettendo altra acqua oppure aggiungendo della farina. Formate una palla e fatela riposare per mezz’ora.

Dividete l’impasto in quattro porzioni, stendetelo con il mattarello in modo da fare dei dischi sottili. Cuocete le piadine in una padella rovente, poi giratele e completate la cottura.

© Foto Getty Images - Tutti i diritti riservati

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