Ricette dolci: preparare le panna cotta alla melagrana

Se del periodo festivo vi sono rimaste delle melagrane e non sapete come utilizzarle, oltre a mangiarle come frutto, allora preparate questo dolce. Per la panna cotta, vi consiglio di…

Ricette facili: tortino di patate con cipolle

In un certo senso le feste non sono ancora finite, infatti manca all’appello la befana, ma una leggera pausa dopo le sontuose tavolate di natale e capodanno, è bene prendersela….

Ricette secondi: cosciotto di agnello allo speck

L’agnello è protagonista incontrastato delle festività pasquali, ma oggi vi voglio consigliare un secondo che vi permetterà di presentare una buona portata anche per le feste prossime. Ecco cosa ci…

Ricetta secondo: terrina di coniglio e sardine

Questa ricetta è la rivisitazione di un accoppiamento inconsueto, ma che dà comunque un ottimo risultato. Per preparare questo piatto, che potrebbe essere un’ottima idea per Natale o capodanno, ci…

Ricette natalizie: Tagliatelle al salmone in crosta

Oggi la mia ricetta vuole essere un regalo natalizio, infatti dopo tante prove sono riuscito a completare un piatto che ha come ingrediente base il salmone che indossa un abito…

Contorni per le feste: 4 semplici proposte

In generale, quando ci accingiamo alla preparazione di un secondo ci chiediamo subito quale contorno sia più consigliato per il piatto in questione. Oggi vi voglio consigliare qualche contorno che…

Ricette facili: insalata di patate e mandorle

Abbiamo già trattato patate dolci e mandorle in un recente post dedicato alle ricette con questo ingrediente, e per questo volevo aggiungere la versione salata dell’accoppiamento delle patate dolci con…

Carciofi fritti in pastella di ceci

Oggi vi presento la variante della ricetta di un contorno che mia nonna ci preparava sempre la domenica quando andavamo a pranzare a casa sua. Ci preparava dei deliziosi carciofi…

Ricette secondi: pollo al sesamo

Ecco a voi una ricetta semplice ma saporita e d’impatto. L’ultima volta che ho preparato questo piatto i miei ospiti sono rimasti soddisfatti, anche perchè avevo affiancato al pollo una…

Ricette facili: cozze al coriandolo

Ovviamente amiamo più gli alimenti freschi che quelli surgelati o confezionati, ma dobbiamo dare adito al fatto che ormai le tecnologie legate alle produzioni agroindustriali, sono a livelli eccezionali. Ad…

Ricette secondi: coniglio in umido

Solitamente il coniglio lo cucino con una ricetta siciliana (o portoghese), ma la sontuosità del piatto non permette l’inserimento di un primo nel menù. Quindi per ovviare a questo problema…

Ricette primi: spaghetti con carne simmenthal

Nel paradiso attuale di ricette nuove, vecchie o rivisitate voglio azzardare consigliandovi un piatto che non ha precedenti perchè nato a casa di universitari, frutto di una ricetta improvvisata. Puntualmente…

Ricette facili: preparare il fegato all’italiana

Con stupore oggi mi sono imbattuto in una ricetta particolare e strana pur avendo un nome molto familiare. Infatti la ricetta che andremo a preparare è sud americana, e descrive…

Preparare il timballo di riso di Cuba

Il timballo è sempre stato fra quei piatti importanti della nostra cucina nazionale, e principalmente in quella partenopea, dove ancora rivive in un piatto napoletano, ovvero il sartù, o in…

Ricette dolci: crème caramel di zucca

In questo periodo un po’ di zucca da parte la si ritrova sempre, e con questa ricetta avrete la possibilità di preparare un delizioso dolce invernale. Ecco cosa ci occorre:…

Ricetta facile: branzino con insalata di avocado

Ecco a voi la ricetta per preparare un secondo facile ma di forte impatto visivo, che migliora ancor più grazie al giallo dell’ avocado. Per la preparazione di questo piatto…

Ricette primi: conchiglie di mare con gruviera

Con questa ricetta si dà più forza all’accoppiamento del formaggio con il pesce. Sono sicuro che tante persone non scenderanno mai a compromessi, ma invito i più scettici ad assaggiare…

Ricette primi: lasagne al salmone

Oggi vi propongo una ricetta che stranamente presenta due versioni dello stesso ingrediente. Infatti , il protagonista di questo primo è il salmone, presente sia affumicato che fresco. Ecco cosa…

Preparare il riso fritto ai gamberi

Questa domenica sono stato ospite a casa di miei amici appassionati di cucina orientale e mi hanno fatto assaggiare un piatto veramente buono, anche se un po’ pesantuccio. La ricetta…

Ricette vegetariane: uova alla turca

Oggi ripropongo una ricetta vegetariana. Questa portata si presta bene sia come antipasto che come secondo ed è molto genuina visto l’utilizzo di ingredienti semplici e naturali. Ecco cosa ci…

1 2 3 4 5 6 »