Ricette vegetariane: uova in trippa

Sarebbe il caso di dire, che almeno per una volta può esserci trippa per …vegetariani. Infatti oggi vi voglio consigliare un buon piatto che risulta saporito, e a dire il…

Ricette facili: hamburger di pesce

Non amo particolarmente il fast food e se lo scelgo me lo faccio da me! Si, tutto ciò che è fast food deve essere domestico, tanto sono convinto che fast…

Ricette facili: broccoletti in pastella

Con questa ricetta in pochissimo tempo realizzerete un buon contorno, nutriente e salutare pur essendo fritto. I broccoli sono ricchi di calcio, fosforo, potassio e alcune vitamine come la C…

Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero

Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero…., recita l’”Ode al carciofo” di Pablo Neruda, e questa ricetta concede proprio un’armatura di pan grattato a questo alimento di alto…

Ricette salse: salsa alla menta

Vi consiglio oggi la ricetta di una salsa dolce a base di menta, dal sapore forte e deciso, ottima da utilizzare per accompagnare i vostri dolci al cioccolato, a cui…

Preparare i tortelli di Piacentinu ennese e culaccia

La ricetta di oggi è seriamente quella che più preparo quando ho nuovi ospiti. Diciamo che grazie a questo piatto riesco a prendere per la gola chiunque. Provatela e capirete….

Ricette vegetariane: gulasch di fagioli

Ormai alle porte del periodo invernale si può benissimo iniziare a pensare a qualche piatto più caldo e saporito. Il gulasch di fagioli è una ricetta che può essere applicata…

Ricette facili: crostini di salume

In soli 10 minuti sarete in grado di preparare uno snack-aperitivo veramente gustoso e facile da preparare. Questi tipi di crostini sono indicati per qualunque tipo di bevanda, dall’alcolico all’analcolico,…

Ricette facili: insalata di pollo gratinata

Il termine insalata riconduce ad un piatto freddo, ma non in questo caso. Infatti eccezionalmente questa insalata di pollo va consumata calda visto che l’ultimo passaggio della ricetta propone 10…

Ricette secondi: filetti di platessa in salsa di cipolle

Oggi vi voglio presentare una ricetta indicata per questo periodo pre-invernale, nel senso che gli ingredienti che la compongono sono utili al nostro sistema immunitario. Al piatto avremo una portata…

Ricette primi: riso alla columbiana

Ecco a voi la ricetta della portata a base di riso più consumata in Colombia. Per la preparazione ci occorrono: 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1 cucchiaio di burro, 2…

Ricette facili: scampi alla panna

L’utilizzo della panna in ricette a base di pesce l’ho scoperto durante un viaggio a Berna, dove ho voluto assaggiare le cozze alla panna che il cameriere di un ristorante…

Ricette marinare: cozze gratinate al finocchietto selvatico

La domenica in Sicilia, almeno in estate, amo mangiare le cozze. Amo alzarmi presto al mattino per andare al porto di Donnalucata per comprare non solamente le cozze ma l’insieme…

Ricette di pesce: preparare il nasello in salsa

Questa è un’ottima ricetta che potrebbe essere utilizzata con qualsiasi tipo di pesce dallo spada alla ricciola. Oggi vi propongo il nasello in salsa di acciughe. Gli ingredienti che ci…

Ricette aperitivi: frittelle di riso

Questo è il periodo delle belle serate passate in giardino o davanti ad un barbecue o davanti ad un buffet di aperitivi, comunque l’importante che si sviluppi tutto all’aria aperta….

Ricette dolci: wonton di frutta

Oggi vi voglio regalare una ricetta che ha tanto di orientale ma che potrebbe rappresentare benissimo una ricetta caraibica solo se voi voleste, virando la scelta verso frutti come il…

Ricetta facile: preparare i nems indocinesi

Tristemente devo ammettere che non sono un cultore della cucina orientale, ma da quando ho assaggiato questa ricetta degli involtini indocinesi non riesco più a liberarmene e non c’è settimana…

Ricette dolci: cuore di fragole

Oggi vi propongo la ricetta di u dolce, semifreddo, poco calorico, buonissimo e gustoso: il cuore di fragole. Approfittiamo ancora di qualche settimana prima ce questo delizioso frutto sparisca dai…

Ricette facili: gratin di pomodori e mozzarella

Oggi vi propongo un’idea per un contorno molto semplice e gustoso, che potrebbe essere considerato una variante, al forno, della più classica caprese a base di pomodoro e mozzarella. Quello…

Ricette facili: banane gratinate

“Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”, recita il famoso proverbio su questo accoppiamento di frutta e formaggio da sempre considerato “chic” dai nobili,…

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