Ricette primi:spaghetti aglio, olio e noci

Qualche giorno fa, sono venuto a conoscenza di una variazione della ricetta “aglio, olio e peperoncino“. L’ho mangiata a cena da una mia amica napoletana che me l’ha presentata come…

Ricette facili: pane tostato con miele e mascarpone

Il miele è un eccellente rimedio naturale raccomandato anche dall’Organizzazione Mondiale della Sanità per tutte le forme di gastroenterite. Quindi questa ricetta la consiglio a tutti coloro che dovessero avere…

Ricetta del lassi al mango e cumino

Il lassi è una bevanda tradizionale asiatica che si può servire al naturale o con poco sale, miele e zucchero. Questa bevanda è a base di yogurt e quindi rappresenta…

Ricette dolci: muffin alle banane e yogurt

Il muffin è un dolce che può rappresentare una buona alternativa al classico toast che spesso scegliamo per un pranzo o un brunch veloce. Solitamente è meglio mangiarli appena sfornati…

Ricette primi: pasta fredda alla greca

La pasta è il piatto per eccellenza di noi italiani, e ormai questo è risaputo, ma pochi sanno che le ricette estere con questo alimento a volte lasciano sorpresi anche…

Ricette primi: riso venere e gamberi

Non avevo mai assaggiato la qualità Venere per quanto riguarda il riso. Sinceramente ho apprezzato di più la qualità Canadese, ma accoppiato con i gamberi mi ha dato un ottimo…

Ricette facili: salmorejo cordobese

Oggi vi racconto uno dei piatti tipici della penisola iberica, il salmorejo. Lo si può mangiare in tutta la Spagna ma è nato in andalusia e precisamente a Cordoba, infatti…

Spaghetti con crema di caprino e fiori di zucca

Finalmente si ricominciano a vedere sui banchi del mercato i miei amatissimi fiori di zucca, così leggeri e colorati. La ricetta che prepariamo oggi non è leggerissima ma se, come…

Ricetta secondi: polpette allo spiedo

Ieri, durante la classica grigliata del lunedi di Pasqua, dei miei amici mi han fatto provare questo piatto davvero semplice e gustoso: polpette grigliate allo spiedo, unendo in questo modo…

Ricette secondi: Vitello a vapore

Mangio spesso cibi cotti a vapore, ma stranamente non ho mai mangiato in un ristorante cinese e non amo particolarmente questo tipo di cucina. La cottura a vapore ha preso…

Ricette antipasti:crema di cannellini e speck

Il freddo ormai sta lasciando pian pianino le nostre giornate, ed alcuni alimenti saranno dimenticati per tutto il periodo estivo. Purtroppo alcuni di essi dovrebbero far parte della nostra dieta,…

Ricette antipasti: cozze rosate

Ecco una ricetta semplice e veloce per una portata che può rappresentare un antipasto o un condimento per una bruschetta di pane. Gli ingredienti che ci occorrono sono: cozze, panna…

Preparare le cipolline catanesi

Uno dei monumenti della rosticceria siciliana è la cipollina. Meno reperibile nelle gastronomie di altri paesi dell’isola, questo rustico si può degustare in ogni bar e rosticceria di Catania. Gli…

Ricette primi: trofie acciughe e mandorle

Con l’arrivo della primavera avremo la possibilità di variare il menù e approfittare dell’arrivo sui banchi di alimenti diversi rispettando finalmente la stagionalità del cibo, contro un’alimentazione imposta da allevamenti…

Frullato di carote

La primavera sembra essere ormai alle porte, ma sicuramente molti di noi si sentono spesso gonfi, pieni e avrebbero bisogno di una gran bella disintossicazione prima del cambio di stagione….

Ricette primi: pennette broccoli e gamberi

Salutare e gustoso. Queste sono le parole giuste per identificare questo primo.Infatti i broccoli ricchi di antiossidanti e fibre, depurano l’apparato digerente e purificano il fegato, oltre ad essere ricchi…

Ricette facili: insalata di patate

Spesso in Svizzera e Austria ho consumato dei piatti freddi con una speciale salsa che alla vista ricorda la maionese ma che ha un sapore agrodolce che si avvicina tanto…

Ricette secondi: trippa col sugo

La trippa è un termine gastronomico che include i prestomaci (rumine, reticolo, omaso) dei ruminanti. Esso ha sempre rappresentato uno dei piatti più popolari dell’intera nazione, e a sostenere questa…

Ricette facili: dischi di patate

Ecco a voi come inoltrarvi nella cucina spagnola sfiorando la classica tortilla, e ritrovarvi a preparare uno stuzzichino facile e veloce da accoppiare ad una buona insalata o a delle…

Ricette secondi: fegato al prezzemolo

Questa ricetta rappresenta un piatto molto saporito che può diventare un buon secondo specie se accompagnato con delle salse o delle verdure. Estremamente facile risulta la sua preparazione anche perchè…

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