Pranzo Futurista

In mezzo a tante ricette voglio dare a mio modo un contributo al movimento futurista, che a mio avviso ha dato tanto alla cucina moderna e contemporanea. Seguendo il manifesto…

La mia ricetta dei maccheroni gratinati

Vi è mai capitato di incappare in degli ingredienti per un po’ di tempo, e di non riuscire a preparare altri piatti al di fuori del solito?a me è successo…

Ricette facili: crocchette di baccalà

Come ho detto altre volte, viaggiare torna utilissimo per conoscere nuovi piatti e nuovi alimenti, ma mi accorgo che scegliendo alcuni alimenti a volte sono proprio essi a concederci un…

Gustare l’arte: pomodori verdi fritti

Quando ho poca ispirazione nella preparazione di un piatto capisco che l’unica via di uscita è affidarsi all’arte, perchè ho sempre creduto che il cibo è stato e sarà sempre…

Ricette facili: insalata di lenticchie

La maggior parte delle ricette che amo preparare ai miei amici sono quelle dei piatti che ho conosciuto in viaggio. Infatti credo che le scoperte eno-gastronomiche che più soddisfano sono…

Cibi con energia: Pane “prima dell’esame”

I giorni che precedono un esame universitario hanno la capacità di portare chiunque ad essere sbadato nella gestione della casa, e non è difficile ritrovarsi il giorno prima dell’esame sprovvisti…

Ricetta facile: fagioli e salsiccia

La bontà di questo piatto è legata al particolare affiatamento che i legumi hanno sempre avuto con i grassi animali, infatti non è difficile trovare ricette che indicano ad esempio…

Come si prepara il Pollo fritto

Ormai credo abbiate capito quanto mi piace il pollo. Purtroppo lo amo perchè è poco amato da tutti, anche se secondo me è un alimento che può dare degli ottimi…

Ricetta delle Chicharritas cubane

Il platano è un frutto che in italia e in europa è arrivato a seguito degli immigrati dei paesi latini, e che per loro rappresenta insieme al riso, la fonte…

Torta Sacher gustata all’Hotel Sacher di Vienna

Tappa fondamentale durante una visita a Vienna è l’hotel Sacher, luogo della nascita della torta Sacher. L’esperienza è gradevole visto anche la classe del “sacher cafè” luogo di pausa della…

Ricette di pollo: sovracosce al limone

Le sovracosce di pollo sono un prodotto reperibilissimo al supermercato, e non ne capisco il motivo, nessuno le compra infatti io ne faccio sempre scorta perchè mi ispirano ogni volta…

Pollo alla “rimpettaia” della mugnaia

Ho voluto dare questo nome a questo piatto perchè in realtà è molto simile al pollo alla mugnaia, che secondo me rappresenta la versione preparata nelle regioni del nord, dove…

Ricette semplici: Pollo alla mugnaia

Quando si parla di un piatto preparato alla “mugnaia” si sottointende l’utilizzo di burro e farina, e dando spazio alla fantasia si può ipotizzare che la mugnaia o aveva origini…

Ricette di Carnevale: i Rigatoni Carnevaleschi

Il carnevale è sicuramente la festa che più ha significati ed origini alimentari. L’etimologia della parola Carnevale pur essendo tuttora molto discussa ha origine da Carna -aval o da carnevale…

Ricette facili: gli spinaci Sciclitani

Sciclitani perchè di Scicli, paesino della sicilia sud-orientale, set cinematografico, insieme agli altri centri tardo barocchi del Val di Noto, della fortunata serie de “il commissario Montalbano”. Gastronomicamente parlando Scicli…

Ricette avanzi: zucchine grigliate

Avete delle zucchine e nient’altro? Eccovi una semplice grigliata che può rappresentare uno spuntino pomeridiano o un saporito e leggero antipasto. Ecco quello che ci occorre:4 zucchine, 1 spicchio d’aglio,…

Ricetta della carbonara “accademica” al forno

Questo piatto ha origine a casa di universitari e offre una buona alternativa al classico piatto di spaghetti alla carbonara,concedendo un abito di festa ad un piatto quotidiano e tradizionale….

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