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Non c’è ricetta di Halloween che non abbia come protagonista la zucca, l’ortaggio simbolo dell’autunno che si presta a moltissime ricette, sia dolci che salate. La zucca è buonissima ma ci sono tante varietà che potete utilizzare, se volete intagliare la zucca per Halloween e mangiare la polpa dovete innanzitutto accertarvi di prendere delle zucche commestibili, quindi lasciate perdere quelle piccoline e ornamentali.
La zucca classica di Halloween è la Cucurbita moschata o zucca violina, è dolce e delicata, perfetta per fare i ravioli, il pane e tutti i dolcetti che volete. La zucca si conserva per parecchi mesi ma dovete tenerla lontano dall’umidità, quando la acquistate deve essere soda e con la buccia ben spessa. Vediamo insieme qualche ricetta di Halloween con la zucca per piatti dolci e salati.
Foto | Luca Nebuloni, Jun, thecrazyfilmgirl, Heather Katsoulis, Jules
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