Pancake alla zucca: la ricetta golosa di Jamie Oliver

Ecco a voi la ricetta golosa per preparare i deliziosi Pancake alla zucca di Jamie Oliver: scopri tutte le fasi di preparazione su Gustoblog.

La zucca fa parte di quelle verdure di stagione a cui è davvero impossibile resistere: il suo sapore che abbina insieme toni dolci e salati rende questo ortaggio molto versatile in cucina.

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La ricetta che vi voglio proporre oggi riguarda la preparazione dei Pancake alla zucca con la ricetta di Jamie Oliver, ideale da proporre come antipasto originale ma anche come snack pomeridiano goloso e salutare

Ingredienti



    250g di zucca arrostita decorticata
    1 uovo
    250ml di latte parzialmente scremato
    150g di farina auto lievitante
    1 peperoncino senza semi, tritato
    2 rametti di rosmarino tritati
    30g di parmigiano grattugiato, più parmigiano extra per servire
    1 noce moscata intera
    olio d’oliva
    rucola per servire

Preparazione


Iniziamo la nostra ricetta partendo dalla zucca: schiacciatela all'interno di una ciotola facendovi aiutare da una forchetta, quindi incorporatevi l'uovo precedentemente sbattuto con il latte e la farina. Unite al composto appena realizzato il peperoncino, il rosmarino, il parmigiano e una grattata di noce moscata.

Scaldate un goccio d’olio sopra ad una piastra in ghisa e, una volta caldo, versate al suo interno mezzo mestolo del composto preparato. Cuocete per circa 1-2 minuti per lato. Servite i vostri pancake salati accompagnandoli da parmigiano e rucola.

Bon appetit

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fonte: Jamie Oliver magazine

photocredit: wEnDy

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