Ecco il budino al limone con la ricetta Dukan

Voglia di un dolce al cucchiaio goloso ma poco calorico? Provate il budino al limone con la ricetta Dukan. Perfetto per tutti

La ricetta dei budini al limone che seguono, nonostante sia stata ideata per la Dieta Dukan, è ottima per chiunque abbia voglia di mangiare un dolce al cucchiaio goloso ma poco calorico. I budini al limone che ne risultano, infatti, rappresentano dei dessert davvero deliziosi, ottimi anche da servire a fine pasto: e pensare che contengano davvero pochissime calorie.

budino al limone Dukan

La ricetta è semplice quanto mai. Dopo avere mescolato tutti gli ingredienti a freddo (tranne la colla di pesce) in un pentolino, non dovrete fare altro che portare ad ebollizione e solo a questo punto unire la gelatina. Quindi non vi resterà altro da fare che suddividere il composto ottenuto negli appositi stampini e attendere che raggiungano la giusta consistenza in frigo. A questo proposito vi consiglio anche il budino al cacao light e il budino alla ricotta, entrambi dolci al cucchiaio semplici da realizzare ma dal successo assicurato.

Ingredienti

300 ml di latte scremato
8 bustine di dolcificante
1 fiala di aroma al limone
1 uovo
2 fogli di gelatina

Preparazione

Mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Adesso mescolare in un pentolino il latte, il dolcificante, l'aroma e il tuorlo dell'uovo. Ottenuto un composto omogeneo accendere la fiamma e portare ad ebollizione continuando a mescolare. Spegnere la fiamma ed unire la colla di pesce strizzata quindi, dopo averla perfettamente amalgamata, distribuire il composto negli appositi pirottini e fare raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno 2-3 ore.

Foto | Amy Stephenson

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