Come pulire il pesce nel video dello Chef Gatti

[blogo-video id=”172653″ title=”Come pulire il pesce” content=”” provider=”brid” video_brid_id=”” video_original_source=”” image_url=”https://s3.eu-west-1.amazonaws.com/video.blogo.it/thumb/oBLGkMrX-640.jpg” thumb_maxres=”0″ url=”237627″ embed=”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”]

Quanto ci piace mangiare il pesce? Non credo, però, che pulirlo ci rallegri allo stesso modo. Si tratta di un’operazione meticolosa che richiede tempo e pazienza ma che, soprattutto, varia a seconda del tipo di pesce. Potremmo trovarci di fronte, ad esempio, un pesce piatto, come la sogliola, uno di mare, con le lische o, ancora, un calamaro o delle alici.

Per pulire il pesce in maniera semplice e indolore, ci sono dei trucchi: chef Gatti ce li illustra nel video da non perdere, specie nel caso in cui siate alle prime armi o alla ricerca di dritte utili a riguardo.

Non scoraggiatevi però, perchè una volta presa la mano, la pulizia del pesce diventa un gioco da ragazzi. Ricordate solo, prima di iniziare, di munirvi di guanti: la puzza di pesce è dura ad andare via. Ed allora radunate sul tavolo tutti gli attrezzi del mestiere e mettetevi all’opera seguendo le indicazioni del video.

Foto | Maëlick