Come pulire il pesce nel video dello Chef Gatti

Quanto ci piace mangiare il pesce? Non credo, però, che pulirlo ci rallegri allo stesso modo. Si tratta di un’operazione meticolosa che richiede tempo e pazienza ma che, soprattutto, varia a seconda del tipo di pesce. Potremmo trovarci di fronte, ad esempio, un pesce piatto, come la sogliola, uno di mare, con le lische o, ancora, un calamaro o delle alici.

Per pulire il pesce in maniera semplice e indolore, ci sono dei trucchi: chef Gatti ce li illustra nel video da non perdere, specie nel caso in cui siate alle prime armi o alla ricerca di dritte utili a riguardo.

Non scoraggiatevi però, perchè una volta presa la mano, la pulizia del pesce diventa un gioco da ragazzi. Ricordate solo, prima di iniziare, di munirvi di guanti: la puzza di pesce è dura ad andare via. Ed allora radunate sul tavolo tutti gli attrezzi del mestiere e mettetevi all’opera seguendo le indicazioni del video.

Foto | Maëlick