La panna acida con la ricetta da fare in casa

Come si prepara la panna acida? Ecco la ricetta per riproporla in casa ai nostri ospiti a cena!

La panna acida, altrimenti detta creme fraiche o sour cream, in francese e in inglese, è a base di panna, ha un colore bianco e un sapore acidulo. Si può usare per preparare la Cheesecake, ma anche come salsa per accompagnare piatti di pesce, di carne, ma anche verdure grigliate e patate. Non è difficile da preparare: la ricetta per farla in casa è davvero semplice. Ecco come farla!

panna acida

Ingredienti della panna acida


    100 grammi di panna fresca liquida
    100 grammi di yogurt bianco, meglio se scegliete lo yogurt greco
    il succo filtrato di un limone

Preparazione della panna acida

Mescolate con cura la panna liquida fresca e lo yogurt greco o bianco non dolce in una ciotola.

Quando gli ingredienti sono ben amalgamati, unite al composto il succo del limone che avrete precedentemente filtrato.

Mescolate con cura.

Fate riposare la panna acida in frigorifero per almeno un'oretta prima di utilizzarla in tavola.

Consigli d'uso e conservazione

La panna acida può essere conservata in frigorifero.

Potete anche sostituire il limone con l'aceto, per un sapore più intenso.

Se dovete usarla in preparazioni salate, aggiungete un pizzico di sale.

E' un ingrediente molto usato nel Nord Europa e negli Usa.

La panna acida è una specialità tipicamente francese, difficilmente reperibile in Italia: ma è talmente facile da preparare in casa!

Foto | da Flickr di abruzzo24ore

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