Il filetto in crosta di pistacchi, la ricetta sfiziosa

filetto in crosta di pistacchi

Il filetto in crosta di pistacchi è un piatto semplice e sfizioso e dal successo assicurato, potete utilizzare la panatura con l’oro verde di Sicilia con vari tipi di carne e di pesce. Potete utilizzare il filetto di maiale, quello di manzo oppure il filetto di merluzzo o di pesce spada, insomma largo alla fantasia e a quello che avete in casa.

Ingredienti


    2 filetti di carne o pesce
    100 gr di pistacchio tritato
    3 cucchiai di parmigiano
    Sale
    Pepe
    Olio extravergine di oliva

Preparazione


Prendete un piatto e mettete il pistacchio, il parmigiano, sale e pepe, mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

Oliate i filetti da tutti i lati e poi passateli nella panatura, pressate bene in modo da farla aderire. Ponete i filetti su una teglia coperta di carta di forno unta di olio, poi cuocete tutto in forno a 180°C per circa 30 minuti se si tratta di carne, 20 o poco più se utilizzate il pesce.

© Foto Getty Images - Tutti i diritti riservati

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