Un dolce goloso e veloce si può fare in ogni momento, oggi vi propongo la ricetta della pasta lievitata dolce e fritta, un dolcetto amatissimo dai bambini ma che anche gli adulti spiluccano sempre con piacere.
Ingredienti
500 gr di farina
80 gr di zucchero
250 ml di acqua
10 gr di lievito di birra fresco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di arancia
olio di arachidi per friggere
zucchero semolato per decorare
Preparazione
Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida e mescolate bene. In una ciotola grande mettete la farina, lo zucchero e il sale, unite il lievito e iniziate a mescolare, poi incorporate il sale e la scorza grattugiata di arancia. Impastate a lungo fino ad avere un composto elastico e non appiccicoso, come quello della pizza.
Mettete l’impasto in una ciotola unta con poco olio, coprite con la pellicola trasparente e fate lievitare per 2 – 3 ore o comunque fino al raddoppio. Prelevate piccole porzioni di impasto, grandi come delle noci, e friggetele in abbondante olio caldo precedentemente portato a temperatura.
Prelevate le frittelle quando saranno dorate e asciugatele con la carta da cucina. Rotolate le frittelle nello zucchero semolato e servite.
Foto | da Fickr di miss yasmina
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